雞肉跟它一起燉,不放調料也鮮美,再也不用擔心白條雞不好吃了

QUEEN 2018-01-09 檢舉

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雞肉,優質的蛋白質來源,但凡過節紅白喜事,雞都是一道大菜,但是現在養殖的雞逐漸沒有了雞的本味,鮮香的味道只有鄉下的走地雞才能吃到,但是其價格也是相當高的,所以日常我們還是會選擇養殖雞,今天就給大家帶來一道鮮美的雞肉做法,趕快來學習吧。

雞肉斬成小塊,不喜歡肥油,所以把雞皮和油都去掉了,看著養殖雞身上厚厚的黃油,感覺不舒服,去掉了之後看著舒服一點。

今天做的這道雞,不用複雜的調料,只需最基礎的薑蒜就可以了。沒有了香料,真正還原出雞的原味,突出它的鮮香。

今天的主角就是香菇,可以用幹香菇,也可以用鮮香菇,其特有的味道可以激發出雞肉的鮮香,讓我們重新找回曾經的味道。

先將雞肉煸炒一下,會出一下油水,直接將其倒掉,要不大大影響味道,這樣的雞肉可能會有點幹,不過也使雞肉更加緊實。

雞肉吵到金黃,然後就是填湯,這裡最好就是放啤酒,如果家中沒有啤酒,加水就好,但一定要用開水。剩下的時間就是燉煮了。

雞肉燉煮半小時就車不多了,這時候你就會聞到記憶中的肉香味了,雖然沒有那種一家燉雞,左鄰右舍人盡皆知的程度,但是也很不錯了,放點青椒解一下膩。

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