幹了十年大廚的發小,來我家露了手大盤雞,一口吃下去簡直要飛起來!

木朵 2017-10-30 檢舉

雞肉快燉熟時候,加土豆,開始燜。起鍋時候加進去一些雞精、味精、白糖等調味料。白糖可以多放一些,提鮮的效果特別好。

辣椒最好選用兩種,一種香辣,一種爆辣。發小選用的香辣是:福建辣椒王(香辣獨厚),爆辣選用的是印度魔鬼椒(奪取你的味蕾)。燜一小會,可以起鍋了。

還沒端上桌,香味四溢。我忍不住嘗了起來,雞肉爽滑麻辣,土豆軟糯甜潤。辣中有香,粗中帶細。

簡直比那次我去新疆吃的大盤雞味道還好。可以多做一些,即使吃不完。

下一頓用剩下的汁水用來下燴面,也是極好的。

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