阿嬤教我把肉塞在豆角裡,用油一炸外酥裡嫩,才一上桌就被搶光!

木朵 2017-10-30 檢舉

眉豆角,健脾化濕,主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女白帶過多。可治療水腫,砒霜中毒,細菌性痢疾。特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒單純性消化不良者食用。

前幾天在阿嬤家院子裡摘了幾個眉豆,清炒不夠一盤菜,就做了這個眉豆夾釀肉,真挺好吃的,香香的,麵糊開始有點稠,又加了點水,居然又太稀了,家裡人說裹麵糊多一點的更好吃,好吧,下次就掛稠一點的麵糊。

【材料】眉豆,豬五花肉餡兒,蔥,薑,香油,鹽,料酒,老抽,蠔油,植物油,麵粉。

1、眉豆角撕去兩邊的筋,洗乾淨,放入開水中焯熟,撈出備用。

2、麵粉加水攪成稍稠一點的麵糊,蔥薑切碎。

3、豬肉餡放入蔥薑末、鹽、料酒、老抽、蠔油,攪拌上勁兒。我用料理機攪的肉餡,太細膩了。

4、把眉豆角從一側開口,塞肉餡兒進去,依次全部塞上肉餡兒。

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來源:www.yidianzixun.com
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