這是我特喜歡的一道豆腐的做法,又香又嫩還有營養,一學就會!

木朵 2017-10-30 檢舉

 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。

豆腐豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長,大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病。

【雞蛋蒸豆腐】 材料:豆腐1塊、雞蛋2個、紅尖椒1個、油適量、蔥1段、蒸魚豉油3湯匙 做法:

將豆腐切成塊,碼在盤內

在將雞蛋磕入中間

蒸鍋加水燒開,將盤子放入,大火蒸十幾分鐘,蒸熟

將蔥切成絲,紅椒切成絲

到時間後將盤子取出,倒去盤內余水,將蔥絲,紅椒絲放在上邊,淋入蒸魚豉油

鍋加油燒熱,將油加熱至冒煙,將熱油淋在蔥絲上即可

烹飪技巧:淋得油一定要熱些,這樣才能激發出蔥油的香味

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