電飯煲焗雞,一道經典的老媽私房菜

快乐王子 2017-12-26 檢舉

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想吃一整只雞?

家裡沒有烤箱

又不想拾柴生火

電飯煲就可以做烤雞噢

食材:新鮮靚土雞一隻,蔥薑蒜適量,生抽,老抽,芝麻油,糖,蜂蜜,料酒,蜂蜜,鹽,油

第一步:

乾淨的碗內加入適量鹽,半勺白糖,1勺油,1勺老抽,半勺生抽,1勺料酒,攪拌均勻作為醃漬料, 生薑,蒜,蔥,切完,備用。

第二步:

將雞洗淨後切掉雞PP,放入薑絲,在雞肚子裡放上些許的蔥段,用料汁在雞身塗抹均勻,醃漬1小時以上。(醃漬越久越入味)

第三步:

用少許油塗抹下電鍋內膽,放上蔥段,薑片,雞油。(雞肚子的那層脂肪,有的話用上,可以更好地避免粘鍋)

第四步:

把醃漬好的雞放入鍋內,淋上2/3醃漬料

第五步:

插上電源按“煮飯”鍵,等跳到“保溫”鍵的時候不要急著開蓋,燜8分鐘左右,然後把醃漬剩餘的料汁刷在雞身上,再刷上層蜂蜜,蓋上鍋蓋繼續按“煮飯”鍵,等再次跳到“保溫”鍵的時候燜5分鐘即可乘出,稍晾涼後,切塊。

第六步:

碗內加入醬油1勺,香醋1勺,雞精少許,蒜末,芝麻油(或香油,辣椒油,麻油)攪拌均勻作為蘸料。

第七步:

塗上了蜂蜜的雞,好有光澤,看著真的很誘人呢。最後的蘸料裡,可以根據自己的口味增減調料的量。

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