珍藏40年的豬肉、牛肉鹵制配方,鹵好味道翻十倍,簡單易學來試試

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(4)牛腱先用清水煮10分鐘,去除血水後,沖乾淨泡沫。

(5)牛腱放入鍋中,加入開水使其沒過牛腱,加蔥,薑,料酒煮20分鐘至熟。

(6)撈出牛腱放入鹵湯中,煮開後,小火煮約20-30分鐘,熄火浸泡至湯汁稍涼時,撈出,切片。

營養價值:

1.、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

2.、牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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