教你4招燉好一鍋營養暖身菜!吃完整個人都暖和了

聚焦台湾 2018-01-09 檢舉

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起鍋前加鹽

鹽放得太早會使肉中的蛋白質凝固,不容易溶解,也會使湯色發暗,濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道,反而還能使肉質保持鮮嫩。

營養專家推薦4類明星菜

豆腐類

鯰魚燉豆腐,加入粉條、大白菜、土豆等。

蘑菇類

小雞燉蘑菇,各種蘑菇都可以燉著吃,以香菇為佳,可以加魔芋、土豆、豆角等。

根莖類

白蘿蔔燉羊肉,可加入冬粉、青菜、山藥等。

燉骨頭湯

可加入蓮藕、木耳、玉米、山藥,還可以用海帶、粉條、蘿蔔同燉,各有美味。

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來源:www.yidianzixun.tw
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